Fıstıklı ve Limonlu Kıtır Kurabiye Tarifi

Fıstıklı ve Limonlu Kıtır Kurabiye Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu fıstıklı ve limonlu kıtır kurabiye tarifi, ağızda dağılan yapısıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Fıstığın hafifçe tuzlu dokusu ve limonun ferahlatıcı aroması, kurabiyelere eşsiz bir lezzet katıyor. 

Bu fıstıklı ve lime aromalı kurabiyeler, özel bir dokunuş isteyenler için mükemmel bir seçenek. Fıstığın kendine has aroması ve lime’ın ferahlatıcı tadı, her lokmada damakta unutulmaz bir iz bırakır. Pratik yapımı ve şık görünümü ile çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu kurabiyeyi denemeye ne dersiniz?

Malzemeler

4-6 kişilik, yaklaşık 20 kurabiye için malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gr pudra şekeri
• 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı un (150 gr)
• 1/2 su bardağı mısır nişastası (75 gr)
• 1/2 su bardağı tuzsuz antep fıstığı (kabaca doğranmış)
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Adım 1: Fıstıkları Hazırlama

1. Antep fıstıklarını hafifçe doğrayın. Fıstıkların çok ince olmamasına dikkat edin, böylece kurabiyede kıtır kıtır bir doku bırakır.
2. Fıstıkları daha önce kavurmadıysanız, hafifçe bir tavada kavurabilirsiniz. Bu işlem fıstıkların lezzetini artıracaktır.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın ve pudra şekeri ile birlikte kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Tereyağının tamamen yumuşak ve pürüzsüz olması önemlidir.
2. Karışıma rendelenmiş limon kabuğunu ve taze limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Limon kabuğu ve suyu, kurabiyeye ferahlatıcı bir aroma verecektir.
3. Ardından un, mısır nişastası ve bir tutam tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri spatula veya tahta kaşık yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Son olarak doğranmış fıstıkları ekleyin ve hamurun her yerine eşit dağılacak şekilde yoğurun.

Adım 3: Hamuru Dinlendirme

1. Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun şekil almasını ve pişirme sırasında dağılmamasını sağlar.

Şekillendirme ve Pişirme

Adım 4: Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

1. Fırını önceden 160°C’ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
2. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayarak yassı şekil verin. Dilerseniz hamuru tezgah üzerinde açarak kurabiye kalıplarıyla da şekil verebilirsiniz.
3. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Adım 5: Pişirme

1. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 160°C’de yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Kenarları hafifçe altın rengi almaya başladığında kurabiyeler pişmiş demektir.
2. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepsi üzerinde soğumaya bırakın. Fırından çıktıklarında hala yumuşak olabilirler ancak soğudukça sertleşirler.

Sunum ve Servis Önerileri

Fıstıklı ve limonlu kıtır kurabiyeler, hafif ve ferahlatıcı lezzetleri ile her türlü çay saatine veya kahve molasına eşlik edebilir. Servis için kurabiyeleri bir tabakta düzenleyip üzerine ekstra bir tutam limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz. Ayrıca yanında taze nane yaprakları veya küçük limon dilimleri ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Lezzet Önerileri

1. Çikolata Dokunuşu: Fıstıklı ve limonlu kurabiyelere biraz daha tat katmak isterseniz, eritilmiş beyaz çikolataya batırarak şeritler halinde üzerlerine gezdirebilirsiniz.
2. Fındık ve Fıstık Karışımı: Antep fıstığına ek olarak ince doğranmış fındık da ekleyerek lezzet ve doku açısından farklı bir deneyim yaratabilirsiniz.
3. Vanilya Ekleyin: Hamura 1 çay kaşığı vanilya özütü ekleyerek tatlı ve kremsi bir aroma elde edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Tereyağının Oda Sıcaklığında Olması: Tereyağı oda sıcaklığında olmalı ki şekeri tam olarak karışsın ve hamur pürüzsüz bir kıvam alsın.
• Hamuru Fazla Yoğurmamaya Dikkat Edin: Hamuru fazla yoğurmak, kurabiyelerin kıtırlığını etkileyebilir. Malzemeler karıştıktan sonra yoğurmayı bırakın.
• Limon Aromasını Yoğunlaştırma: Daha belirgin bir limon aroması isterseniz limon kabuğu miktarını artırabilir veya birkaç damla limon esansı ekleyebilirsiniz.

Kurabiyelerin Saklanması

Bu kurabiyeler tazeliğini yaklaşık bir hafta boyunca korur. Hava geçirmeyen bir kapta saklayarak uzun süre çıtırlığını muhafaza edebilirsiniz. Eğer daha uzun süre dayanmasını isterseniz, kurabiyeleri buzdolabında saklayabilirsiniz ancak servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.

Antep Fıstığının Faydaları

Antep fıstığı, sağlıklı yağlar, protein ve lif bakımından zengin bir besindir. Aynı zamanda E vitamini ve antioksidanlar içerir, bu da cilt sağlığını destekleyebilir. Kurabiyelerde kullanılan fıstık, bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici de kılar.

Limonun Ferahlatıcı Etkisi

Limon, C vitamini açısından zengin olmasıyla bağışıklık sistemine katkı sağlar. Ayrıca limon kabuğu kurabiyeye ekstra ferahlatıcı bir aroma katar, yaz aylarında serinletici bir etki yaratır.

Fıstıklı ve limonlu kıtır kurabiyeler, hem misafirlerinize sunmak için ideal hem de günlük çay saatlerinizi özel kılacak lezzetli bir tariftir. Kısa sürede hazırlanabilen bu kurabiyeleri deneyerek sofralarınıza Akdeniz esintisi katabilirsiniz. Afiyet olsun!